韓宏基/小龜的家

連續幾天都窩在高姐家打麻將；輸贏不管，就是圖個清靜，累了便回家睡覺；高姐家訊號不好接不到電話，回家時看到未接來電也不想回，那天去洗三溫暖時就已經下定決心，遠離才是最好的方法，愛火也要兩頭熱，我這裡斷了線，再多情也只是他一個人悶燒，他不傻，久了就冷卻了...  

原來預計初五便開始營業，但豬肉攤商說沒現宰豬肉，松阪豬肉還好，但肉燥配比因為有一定比例，用冷凍絞肉炒過後放進燉鍋會有一股肉腥味，初九又是天公生日不宰豬，盤算一下，初七營業剛好，牛肉.油雞腿.小菜.初五當天就可補貨，小菜等初七再補就可以了...

高姐問說何時做生意?打牌總會閒聊；她每次都說為什麼松阪豬肉我煮的就特別好吃?我也教她煮過，但她試過幾次就是沒那份口感?其實是火侯的問題，還有小龜醬汁的味道，像那種白煮肉要吃到覺得特別，沒有特殊的醬汁提味是不可能的...

小詹從屏東打手機給我問何時開店?我問他有事嗎?他說上台北再說吧；初五早上先到漁貨市場補魷魚片，天冷又起得早有點昏沉沉地，賣魷魚片的老闆娘問我要不要多補一些?我問她什麼用意?她說最近可能會漲價；肉雞腿已經漲了ㄧ元，老母雞沒多大變化，牛肉是澳洲的也沒漲，但好像都是勉強維持的?

油雞腿還是老價錢，老闆娘問我要不要多屯幾箱?她那邊冷凍庫可讓我暫放，我問她可讓我放多久?她很阿莎力地說:你賣完再來拿貨都沒關係；老闆娘做生意很實在，我寄放了三箱，反正一定用得到，沒人切小菜，也可改成油雞腿蓋飯，就像魷魚蓋飯的作法；一支油雞腿九十元，切成三份，蓋飯賣65元算輕鬆的，也不用前置作業，一碗飯鋪上一份油雞腿，淋上香油.小龜醬.算輕鬆的做法了...

真的很努力用理智控制自己的慾望，初六準備熬牛肉湯時，想到他那份呆憨的表情，捨得?捨與得?捨了什麼?得了什麼?沒有永遠的堅持，跨過那條線就回不去了...

營業後小詹到店裡吃飯，原來在銀行上班的他，除了有行員的高利率存款福利，若是第一次購屋還可貸款較高的比例，我問他你的EMBA呢?他說今年先考考看，沒過關也要知道考題的方向；他拿出一些房屋的廣告單，我略微看一下沒多說，客人也有從事房屋仲介，但小詹的個性若需要一定會主動問我...

老實人下班到店裡吃飯，問我對面呢?我沒多解釋，只說可能吃久膩了吧?我總不能打電話叫他一定要下來吃飯吧?老實人不擅言詞也不會想太多；倒是笑ㄟ一直問?還打手機給他?小詹在笑ㄟ離開後，忍不住發牢騷，對面來吃飯與否干他屁事?還打手機問?真的是莫名其妙；你是老闆還他是老闆???

小詹離開後，成哥打電話到店裡，問我要不要到中正紀念堂看花燈?少了小楊，實在提不起勁，回說要做生意不去了，小楊曾好幾次問我對面的事，當時都避開不談，很後悔沒對他坦承，我是喜歡他，但怎麼可以...

小鍾曾陪小楊來吃過飯，小楊走後，小鍾若沒帶團，一個禮拜總會來個兩三次，也與小詹他們都聊過天，覺得店裡客人素質都不錯，但也落差太大?小鍾有時看我跟小朋友童言童語聊天，也會跟小朋友開玩笑，小鍾每次看見小朋友裝成熟的與我對話，總會忍不住偷笑；也沒什麼，都快五十歲了，每個小朋友都像自己的孩子一般，何需在意...