韓宏基/小龜的家

市售冷凍去骨油雞腿1隻(原味，含雞汁)袋裝重量約1台斤多，雞腿標準實重13兩，是最好吃的比例!

自然解凍後取出切片，依個人喜好淋上雞油的量，就是一道現成菜色!

                                雞汁留下做料理的延伸變化!

 泡菜油雞腿蓋飯>很方便又營養的一道料理，加泡菜，小黃瓜絲，紅配綠，狗臭屁!^^      

          油雞腿麵(加蔥花.薑絲，白胡椒粉，為了不破壞雞汁的味道不加蔬菜!

雞汁約300cc，1比1對比水量，千萬別多加水或調味料，原因在於這種做法與處理方式是有專業的配比，為了保持雞肉的軟Q與鮮度，有信用的廠商做出的口味是很穩定的!價錢也很固定>150元台幣合理價錢，落差10/100要稍微斟酌!!!

                                                 雞汁鯛魚湯

一樣的湯汁加入台灣鯛魚片，又是另一番口味!冷凍台灣鯛魚片一包5片台幣100元，配湯汁可用4片份量就足夠了!

                    加上麵條就成了雞汁鯛魚麵!很簡單是不是?^^

不論是1個人的晚餐，還是兩人吃的份量都夠，但若是一個家庭呢?

由於這兩道是互補的套餐，清淡口味的菜色，要加點重口味的配菜>

                                    1>豆豉小魚干炒苦瓜

做法>http://hansan1958.pixnet.net/blog/post/164828352-%E8%B1%86%E8%B1%89%E5%B0%8F%E9%AD%9A%E5%B9%B2%E7%82%92%E8%8B%A6%E7%93%9C-04--%E7%9E%8E%E5%92%AA%21%E9%80%99%E6%A8%A3%E4%B9%9F%E8%83%BD%E5%81%9A%E8%8F%9C%21%E5%A4%AA

                                   2>麻婆豆腐

 做法>http://hansan1958.pixnet.net/blog/post/163612832-%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90--01---%E7%9E%8E%E5%92%AA%21%E9%80%99%E6%A8%A3%E4%B9%9F%E8%83%BD%E5%81%9A%E8%8F%9C%21%E5%A4%AA%E7%A5%9E%E5%A5%87%E4%BA%86%21

        家裡若有小朋友可改用涼拌豆腐，或燙青菜兩種，也是很下飯的菜色!

有些青菜並不適合川燙，目前季節波菜與大陸妹都很便宜，弄一大盤不到20元台幣!

                   總共花費不到台幣400元，卻可變出好幾道蓋飯?

1>泡菜油雞腿蓋飯!

2>豆豉小魚干苦瓜拌飯!

3>麻婆豆腐蓋飯!

其實很多煮婦煮夫都有把剩菜剩飯隨便和一和就吃的習慣，但即使是剩下來的菜，也可把它變成很像樣的一頓飯，不是嗎?^^