韓宏基/小龜的家

 每當情緒不穩的時候，我總會藉著看DVD或聽音樂，好天氣則會到住所附近走走，唱些自己熟捻的歌曲，最近開始PO食譜分享，更多了一項舒壓的好方法>做料理>挑戰未曾做過的菜色!

我並未刻意作無油料理；只是恰巧10/4發文>麻婆豆腐與蛤蠣絲瓜兩篇文後，國內媒體突然爆出食用油安檢問題?這真的是純屬巧合；還有住所能用的鍋具有限，加上不能用明火的規定，才會有一系列的無油料理的PO文!

話說回來，這些料理對新手而言，才有真正的作用，專業的人或煮婦煮夫看見，也沒有太大意義，就不過是一個簡單的家常料理PO文!

這次做台灣鯛魚片的糖醋口味，對我個人而言，是很失敗的作品，雖然圖片很艷麗，但口感真的用自我標準衡量>不及格!!!

糖醋口味是很簡單的調醬，用番茄醬加白砂糖或鳳梨罐頭就能做出，鯛魚片加白蘿蔔煮豆豉更是下飯的好配菜，將兩種口味結合，則又是另一種嚐試了!

這道菜做好以後，發覺有些食材，要做無油料理真的是高難度；但想作還是可以做，只不過魚片要裹粉油炸過，也不能切小片，一條魚片切為3至4片較為恰當!

做這道菜讓我領悟出一些道理；不是金玉良言，而是省思，有許多事情在我們的認知裡>明明是可行的，為何結果的反差如此大?有些事情我們明明夠努力了，為什麼結果不如預期?挑戰未知的領域，雖值得讚許，但若失敗了呢?你是否能真正地承受?

一年多了，在格子寫文，已變成像日記般記述生活中的點滴，最近幾個月更躲避不上自己喜歡的格子看文，因為痛太深了，任何一篇會讓我感動的PO文，我都盡量閃避，只不過是為了讓自己的情緒不要起伏落差太大，絕非自私或驕傲自大!

每個人的生活領域不同，參與太多都是對他人造成負擔，這篇文主要是跟許多我之前常上的格友致歉，不是不想看格文，而是為了避免不必要的影響?我想>是該對自己的事情做出適當的處理方式了!