沒有油?沒有火?怎麼做出味道?
苦瓜一顆(約600g)對切,再切成薄片,豆豉小魚干計量匙1號匙4匙
做法>鍋內放600cc熱開水,將切好的苦瓜放入鍋中浸泡約半小時?
插電煮沸後,需不時翻動,水滾後持續煮約20分鐘!
加入豆豉小魚干4大匙,鹽,味素計量匙3號各1匙,
持續翻動讓苦瓜熟度均勻,再煮約10鐘讓湯汁收乾便可!
後記>這次食材準備看似簡單,卻是最難煮的一次,朋友送來的這家豆豉罐頭禮盒,
總共有三種醬,市面,大賣場,很少見到有豆豉小魚干,遂做了這道菜!
一般豆豉都很鹹,這家產品卻味道香濃,鹹度卻不夠?好在苦瓜熟成時間較久?
一再試味道後,才決定計量,不過煮好後,因為太好吃了,整盤都我一個人吃光,
好久沒有食慾這麼好了,按照同樣作法,又做了另一道菜!^^
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